Annabel Karmel est ici une sommité en matière de nourriture pour bébé. Elle doit être aussi connue que Nigela Lawson, c’est dire ;)
Elle a écrit 14 livres, vendus à plus de 20 millions d’exemplaires, pour conseiller les jeunes mères sur comment offrir à leurs bébés des repas sains et bons. Elle a également une marque de baby food, vendue chez Boots. Le packaging est sympa, tout doux, inspirant. J’ai testé les petites pâtes et a priori mon petit chou aime. Il les mange une à une, à la main, c’est assez drôle !

A la bibliothèque, en déambulant dans les rayons, je suis tombée sur ses bouquins et j’ai choisi Lunchboxes.

Ce sont essentiellement des recettes de finger food, c’est à dire de plats qui se mangent avec les doigts. Y a t-il une traduction moins littérale? c’est comme si ce concept n’existait pas vraiment en français.

Mon premier essai, ce sont les cookies aux abricots, les préférés d’un des fils d’Annabel… Si ce sont les préférés, c’est qu’ils doivent être bons ! Au final, vous obtiendrez des cookies moelleux, pas du tout secs, pas très sucrés et plein de bonnes choses. Mon chéri, quand il les a goutés, y a trouvé un petit goût de cheesecake. Ca vient de la présence de philadelphia. Mais que cela ne vous effraie pas !

La recette, pour 18 cookies
- 100 g de beurre
- 100 g de “cream cheese”, ie. un fromage frais de type philadelphia
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 50 g d’abricots secs en dés (j’ai mis des figues, faute d’abricots)
- 65 g de chocolat noir ou blanc en morceaux (que j’ai occultés)

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger beurre et fromage frais dans une jatte. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter peu à peu la farine, puis les abricots secs et le chocolat.
Poser des petits tas à l’aide d’une cuiller sur une plaque beurrée et cuire au four environ 15 minutes (il faut que ce soit légèrement doré).
Laisser refroidir quelques minutes avant d’ôter de la plaque et de les poser sur une grille à pâtisserie.